한국수입육협회는 수입육의 위생 품질 및 안전성 향상을 도모합니다.
2025-09-08
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(사진: 전국 돼지고기 위원회와 돼지고기 검문소)
2025년 중반 현재 미국 돼지 산업은 마진 강세, 사료비 완화, 꾸준한 내수 수요에 힘입어 조심스럽게 낙관적인 시기를 보내고 있습니다. 그러나 특히 공간 부족, 규제 부담, 높은 건설 비용 등 지속적인 역풍으로 인해 생산자는 수익성과 장기적인 안정성을 유지하기 위해 전략적이고 재정적으로 절제된 접근 방식을 취해야 합니다.
생산 및 사료 비용 절감
미국 돼지고기 생산량은 2025년에도 안정적으로 유지될 것으로 예상됩니다. 모돈 무리의 성장은 둔화되었지만, 유전학 개선, 무리 건강 개선, 보다 정밀한 영양 전략에 힘입어 모돈당 생산량은 계속 증가하고 있습니다.
올해 주요 긍정적인 점은 사료비 하락입니다. 옥수수는 부셸당 4달러 아래로 떨어졌고 현금 가격은 3.50달러까지 낮았고 대두박은 톤당 260~270달러에 거래되고 있습니다. 이를 통해 사료가 일반적으로 전체 생산 비용의 60~70%를 차지하는 파로우 투 피니시 운영의 투입 비용이 크게 감소했습니다.
이러한 유리한 사료 가격 덕분에 많은 생산자가 12개월 마진 목표를 초과하는 수익을 달성할 수 있으며, 현재 평균 마진은 두 마리당 약 30달러로 2년 연속 재정적 스트레스를 받은 후 절실히 필요한 안도감을 제공하고 있습니다.
리스크 관리 및 마진 고정
유리한 조건이 갖춰진 지금이야말로 생산자들이 수익을 확보하고 하방 리스크를 완화할 때입니다. 가축 위험 보호(LRP) 보험, 제육돈 선물, 풋 옵션 또는 옵션 스프레드와 같은 도구를 사용하면 생산자가 가격 변동이나 사료 비용 급등에 대비하여 수익성 있는 마진을 확보하는 데 도움이 될 수 있습니다.
하지만 이 수익성 창은 자만하지 말고 운영에 전략적으로 재투자하는 시기로 보아야 합니다.
마무리 공간 병목 현상
긍정적인 경제학에도 불구하고 업계가 직면한 가장 시급한 과제 중 하나는 마감 공간 부족으로, 여러 가지 요인이 복합적으로 작용하는 비교적 최근의 현상입니다:
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1. 2023년과 2024년 초의 낮은 수익성으로 인해 이 부문 전반에 걸친 자본 투자가 위축되었습니다. 이 기간 동안 많은 생산자들이 시설 확장이나 개조 계획을 연기하거나 취소했습니다.
2. 높은 건설 비용은 여전히 주요 장애물입니다. 새로운 마감 헛간을 짓는 데 드는 비용은 헛간 유형, 지리적 지역 및 부지 인프라에 따라 현재 공간당 430달러에서 525달러 사이입니다. 이러한 높은 자본 요구 사항은 강력하고 안정적인 선도 마진 전망 없이는 정당화하기 어렵습니다.
3. 가축 건강이 개선되면서 생존율이 높아졌고, 이는 더 많은 돼지가 시장에 진입하고 있음을 의미합니다. 이는 효율성을 높이고 단가를 낮추지만, 이에 따라 성장하지 않은 마감 공간 인프라에 추가적인 압박을 가합니다.
그 결과, 생산자들은 공간 제한을 관리하기 위해 돼지를 더 오래 사육장에 보관하거나, 마무리 작업장을 이중으로 비축하거나, 마케팅 일정을 조정해야 하는 상황에 처해 있습니다. 마감 공간 활용은 주요 운영 지표가 되었습니다. 효율적인 헛간 회전율, 마감 슬롯의 사전 계약, 유연한 생산 계획과 같은 전략은 이제 처리량을 유지하는 데 필수적입니다.
자본에 접근하고 적절한 허가를 받은 사람들에게는 새로운 마감 공간, 특히 최신 환기 및 분뇨 처리 시스템을 갖춘 시설에 투자하는 것이 장기적으로 의미 있는 가치를 제공할 수 있습니다.
대차 대조표 재구축
2025년에는 수익성이 강화되면서 2023~24년 저마진 기간 동안 심각한 부담을 겪었던 운전자본과 오너 지분 재건에 많은 사업이 집중되고 있습니다. 이러한 재정 회복 노력은 종종 새로운 헛간에 투자하고 기존 인프라를 재정비해야 하는 필요성과 경쟁하지만, 두 가지 모두 장기적인 지속 가능성에 필수적입니다.
Compier 금융 돼지고기 생산자 금융 지수에 따르면 평균 소유자 지분은 2024년 말 48%에서 전년 대비 53%로 개선되었습니다. 이는 상당한 회복세이지만 장기적인 재무 회복력의 최소 임계값으로 간주되는 업계 벤치마크인 55~60%의 자기자본에는 여전히 미치지 못합니다.
지금 탄탄한 마진으로 대차대조표를 재구성하면 향후 운영 중단으로부터 영업을 보호하고 다른 회사가 재정적으로 준비되지 않은 상황에서도 기회를 활용할 수 있는 위치를 확보하는 데 도움이 됩니다.
