최근 보도자료를 통해 Olymel은 캐나다 퀘벡주 트루아리비에르에 위치한 라 페르낭디에르(La Fernandière) 돼지고기 및 가금류 가공 공장을 1억 4,200만 달러(한화 약 1,600억 원) 규모로 확장한다고 발표했습니다. 공사는 즉시 시작될 예정이며, 2026년 봄부터 운영을 시작할 예정입니다.

이 프로젝트는 현재 소시지 생산 시설을 확장하여 더욱 다양한 돼지고기 및 가금류 제품을 생산할 예정입니다. 이 공장은 현장에서 모든 가공 및 포장이 가능한 통합 시설로 전환될 예정입니다. 회사 측에 따르면, 이러한 변화를 통해 원자재 운송량 감소, 공정 조정 개선, 그리고 생산 능력 증대 효과가 기대됩니다.

새로운 시설에는 운영 관리를 위해 인공지능으로 최적화된 장비가 도입될 예정입니다. 계획된 기술에는 산업용 배터리 시스템, 연속 조리 라인, 자율 슬라이싱, 포장, 박싱 및 팔레타이징 작업, 그리고 자율주행차가 포함됩니다. 이러한 기술들은 제품의 일관성을 개선하고 친환경 솔루션을 포함하여 포장의 유연성을 향상시킬 것으로 예상됩니다.

이 공장은 Olymel의 다른 사업장에도 구현될 수 있는 인공지능 애플리케이션을 테스트하는 장소로도 활용될 예정입니다.

직업 건강과 안전 측면에서 회사는 신체적으로 힘든 작업을 줄이기 위해 인체공학적 장비를 설치하고, 더 정밀한 작업이 필요한 역할로 근로자를 재지정할 계획입니다.

에너지 효율 향상 방안에는 열 회수 시스템, 넷제로 수중 조리, 에너지 저장용 산업용 배터리 등이 포함됩니다. 또한, 이 시설에는 햄 조리를 위한 폐쇄형 순환식 급수 시스템과 우수 저류지를 포함한 1차 및 2차 현장 수처리 시설이 마련될 예정입니다.

회사는 이번 확장으로 약 50개의 직접 일자리가 창출되어 공장 인력이 400명으로 늘어나고, 간접 고용도 늘어날 것으로 예상합니다. 건설은 드러먼드빌에 본사를 둔 건설사 베르트랑 디온(Construction Bertrand Dionne)이 담당합니다. 리비에르 뒤 루(Rivière-du-Loup)에 본사를 둔 프리미어 테크(Premier Tech)는 공장의 팔레타이징 및 박싱 시스템을 설계합니다. 대부분의 건축 자재는 퀘벡 주 내에서 조달됩니다.

확장과 관련하여 Olymel은 2026년 봄에 기존 시설 두 곳을 폐쇄할 예정입니다. 140명의 직원을 고용하고 있는 Anjou 공장과 150명의 직원을 고용하고 있는 Cap-de-la-Madeleine 공장입니다. 두 공장의 직원은 Cap-de-la-Madeleine에서 약 12km 떨어진 Trois-Rivières의 신규 공장을 포함하여 다른 회사 시설에서 일할 수 있게 됩니다.