전국돈육생산자협의회 (NPPC) 가 주최하는 2025 세계돈육박람회 는 6월 4일부터 5일까지 37 회째 를 맞이했습니다 . 32개국에서 1만 명이 넘는 생산자와 업계 전문가들이 참석했습니다. 세계 최대 규모의 돼지고기 전문 박람회인 이번 박람회는 이틀간 무료 세미나, 네트워킹 및 환대 기회, 그리고 풍성한 돼지고기 시식 행사를 제공했습니다.

NPPC 회장이자 오하이오 돼지고기 생산자인 듀안 스테이틀러는 "세계 돼지고기 박람회는 항상 새로운 아이디어와 혁신을 선보일 뿐만 아니라, 생산자들이 서로 의견을 나누고 재충전하는 시간이기도 합니다."라고 말했습니다. "세미나, 토론, 그리고 업계 청년들과의 교류를 통해 돼지고기 생산의 미래를 바라보는 우리에게 엄청난 에너지와 긍정적인 기운이 넘칩니다."

많은 군중과 분주한 쇼

엑스포 참가사들은 이틀간 분주한 시간을 보냈으며, 풍부한 관람객과 해외 방문객들의 꾸준한 재방문을 긍정적으로 평가했습니다. 퍼스트-맥네스(Furst-McNess)의 가축 사료 컨설턴트인 켈리 시츠(Kelly Sheets)는 "참석객이 매우 다양했습니다."라고 말했습니다. "수요일은 제가 몇 년 만에 엑스포에서 가장 바쁜 날 중 하나였고, 농장에서 많은 의사 결정권자들이 참석했습니다."

질병의 위협이 변화함에 따라 가축의 건강과 생물안전이 최우선 과제로 떠올랐습니다. 예를 들어 돼지 생식기 호흡기 증후군(PRRS)은 계절적 패턴에서 벗어나고 있습니다. 시츠는 "축군 건강은 항상 배울 점이 있습니다. 모든 것을 다 짚었다고 생각하는 순간, 새로운 것이 눈을 뜨게 합니다."라고 말했습니다.

그는 미국 생산자들이 안전하고 건강하며 영양가 있는 돼지고기 제품을 지속적으로 공급할 수 있도록 돼지 건강 문제를 최우선으로 생각하는 것이 중요하다고 덧붙였습니다. "매년 새로운 혁신이 등장하고 있으며, 엑스포는 네트워크를 구축하고 운영 개선 방안을 모색할 수 있는 좋은 기회입니다."

변화의 시대

올텍(Alltech) 미국산 돼지고기 사업부 총괄 매니저인 마크 헐스버스(Mark Hulsebus)에 따르면, 생산자들은 엑스포에서 긍정적인 태도를 보였다고 합니다. 그는 "현재 수익성이 상당히 좋아서 좋은 대화가 많이 오갔습니다."라고 말했습니다. "생산자들은 어려운 시기에 변화를 강요받는 것이 아니라, 좋은 시기에 변화를 만들 기회가 있다는 것을 알고 있습니다."

엑스포에 대해 그는 일종의 가족 모임이라고 생각합니다. 헐스버스는 "결국 돼지고기 업계는 소수의 사람들로 구성된 가족입니다."라고 덧붙였습니다. "모든 학습 기회와 새로운 기술에 대한 노출에도 불구하고, 엑스포는 음식, 친구, 그리고 재미를 위한 것입니다."

차세대를 강조하다

노부스와 뉴트라 블렌드가 후원하는 '젊은 돼지고기 옹호자 문제 해결 모임(Young Pork Advocates Issues Meet)'이 엑스포에서 2년째 개최되었습니다. 18세에서 22세 사이의 업계 청년들을 대상으로 이틀 동안 진행되는 이 경연대회는 업계 현안에 대한 쌍방향 토론으로 진행됩니다. 올해는 미국 전역에서 온 15명의 참가자들이 심사위원단에게 혁신적인 해결책을 제시했습니다.

"더 많은 젊은이들이 참여하고 향후 돼지고기 산업에 참여할 수 있는 기회를 제공하고 싶습니다."라고 스테이틀러는 말했습니다. "이 프로그램은 그러한 기회를 제공하며, 업계 젊은이들이 내년에 참여해 보시기를 권장합니다."

네 명의 최종 후보자에게는 학업 진전을 위한 장학금이 수여되었습니다. 2025년 수상자는 노스캐롤라이나 출신의 칼라 브랜치로, 2,500달러의 장학금과 9월에 열리는 NPPC 입법 활동 회의(NPPC Legislative Action Conference) 참석을 위한 워싱턴 D.C. 여행권을 받았습니다. 다른 최종 후보로는 일리노이 출신의 드류 미키(2,000달러), 캔자스 출신의 메이슨 스프링거(1,500달러), 미네소타 출신의 메리 라누(1,000달러)가 있습니다.

브랜치는 노스캐롤라이나 농업기술주립대학교에 다녔으며, 현재 대학원에 재학 중이며 돼지 건강과 유전학을 연구하고 있습니다.

전시자 혁신 및 교육 기회

이번 박람회는 700개의 부스와 30만 평방피트(약 29만 8천 제곱미터)가 넘는 전시 공간을 자랑했으며, 60개의 접객용 텐트에서는 일대일 상담 기회를 제공했습니다. 두 공간 모두 생산자와 관련 업계 관계자들이 현재와 미래의 돼지고기 생산 효율 향상에 도움이 될 제품, 서비스, 그리고 혁신에 대해 논의하며 활기를 띠었습니다.

박람회 기간 내내 무료 세미나가 이어졌습니다. 전국돈육협회(National Pork Board)와 돼지고기 체크오프(Pork Checkoff)가 진행하는 돼지고기 아카데미(Pork Academy)와 기업 후원 비즈니스 세미나가 진행되었습니다. 생산자와 직원들은 글로벌 및 국내 마케팅, 경영 관행, 신기술 등을 다루는 주제 중에서 원하는 주제를 선택하여 참석할 수 있었습니다.

아이오와 타마 카운티 돼지고기 생산자 협회와 그 친구들이 박람회 이틀 동안 5,000개가 넘는 무료 돼지고기 점심을 제공하기 위해 인기 만점인 빅 그릴(Big Grill)을 다시 찾았습니다. 빅 그릴은 포크 체크오프(Pork Checkoff)의 후원을 받습니다.

NPPC는 2026년 세계 돼지고기 박람회(World Pork Expo)가 2026년 6월 3일부터 4일까지 데모인에 위치한 아이오와 주립 박람회장에서 개최된다고 발표했습니다. 오늘 일정에 표시하고 참석 계획을 세우세요!