수입산 살코기 부산물이 없다면 50/50 시장에서 가격이 크게 하락하여 미국산 비육 수소와 암소의 가치가 떨어질 것입니다.

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수입 문제입니다. 단기적인 소음은 제쳐두고 사업의 장기적인 관점에 집중해 봅시다. 앞서 논의에서는 다음과 같은 보호무역주의적 주장이 제기되었습니다. "육류 가공업체의 글로벌 공급망 덕분에 강력하고 성장하는 국내 소 산업에 의존하지 않고 전 세계에서 소고기를 조달할 수 있습니다."

칼럼에서 설명했듯이, "그들의 논리는 이렇습니다. 도축업체도 나쁘고, 수입도 나쁘고, 이 둘이 합쳐지면 소/송아지 생산 농가들이 사업을 접을 수밖에 없다는 것입니다." 그리고 저는 보호무역주의자들이 쇠고기 수입을 국내 쇠고기 생산의 구성 요소가 아니라 직접적인 대체재로 인식하고 있다는 점을 지적했습니다. "그렇기 때문에 생산자들의 기회를 빼앗는다는 것이죠. 결국 수입과 국내 생산을 똑같은 기준으로 비교하는 겁니다."

이전 논의에서는 수입이 시장에 미치는 영향, 또는 오히려 영향이 미미한 점(즉, 수입이 생산자를 압박하지 않는다는 점)에 대해 자세히 살펴보았습니다. 이번 논의에서는 수입 자체에 대해 더 자세히 살펴보겠습니다.

살코기 부산물. 미국으로 수입되는 쇠고기의 대부분은 살코기 부산물 형태로 들어오는데, 이는 국내산 부산물과 50/50으로 혼합하여 다진 쇠고기를 만들기 위한 것입니다. 이와 관련하여 저는 다음과 같이 설명했습니다 . "어떤 악의적인 음모도 없고, 수입산이 국내산 제품을 대체하는 것도 아닙니다. 오히려 수입량의 변동은 매우 예측 가능하며, 암소/황소 도축에서 나오는 살코기 부산물의 상대적인 공급량에 따라 결정됩니다."

데이터/사실. 위에서 설명한 내용을 뒷받침하는 두 가지 데이터 세트가 아래에 제시됩니다.

1. 첫 번째 데이터 세트는 수입 물량의 전년 대비 차이와 비사육 쇠고기 생산량(다른 살코기 부산물 공급원)의 차이를 자세히 보여줍니다. 차트는 매우 명확합니다. 수입 물량이 국내 비사육 쇠고기 생산량을 대체하고 있습니다. 더욱이, 상관관계는 음의 0.872입니다. 사업적 관점에서 볼 때, 축산업계가 외식업 판매를 위해 중간 부위 고기의 비중을 늘려감에 따라(이로써 도축된 암소의 부가가치가 높아지는 동시에 국내 암소/황소 도축에서 얻을 수 있는 살코기 부산물의 비율이 감소함) 수입 물량이 과거의 대체 속도를 점점 더 앞질러야 할 필요가 있다는 점도 중요합니다.

2. 차트 2와 3은 시장 관점(1980년까지 거슬러 올라감)을 보여줍니다. 구체적으로, 이 차트들은 연평균 a) 총 수입 가격, b) 국내 90CL(살코기 부산물) 가격, c) 다진 쇠고기 시장 가격을 자세히 나타냅니다. 시장 가격은 모두 함께 움직이는데, 이는 수입품의 대부분이 살코기 부산물로 구성되어 있기 때문이며, 그렇지 않다면 이러한 상관관계가 나타나지 않을 것입니다.

현실 대 수사. 지난여름, 저는 이러한 원칙들을 설명하는 칼럼( 진실 대 허위 주장 )을 썼습니다. 당시 R-CALF USA의 CEO인 빌 불라드는 폭스 비즈니스에서 쇠고기 수입이 "업계를 파괴하고 있다"고 주장했습니다. 그리고 저는 아이러니하게도 불과 며칠 후 AP 통신이 " 캘리포니아 아보카도 재배 농가, 멕시코산 수입 아보카도가 매출 증대에 도움이 됐다고 주장 "이라는 제목의 기사를 실었다는 점을 지적했습니다. 이 기사는 "아보카도의 꾸준한 공급이 시장과 식당에 연중 공급을 가능하게 하여 수요를 촉진함으로써 매출에 부정적인 영향을 미치기보다는 오히려 도움이 되었다"고 농부들이 말한다고 설명합니다.

보호무역주의자들이 지금쯤 이렇게 외치는 소리가 들리는 것 같습니다. "말도 안 돼!" (아니면 다른 표현일지도 모르죠?) 하지만 데이터가 말해줍니다. 쇠고기 수입이 국내 쇠고기 생산을 대체하고 있는 것도 아니고, 송아지 생산 농가들이 국제 무역 때문에 밀려나고 있는 것도 아닙니다.

실제로 수입된 살코기 부산물이 없다면 50/50 시장은 급격히 할인되어 미국에서 도축되는 모든 비육우와 암소의 가치가 떨어질 것입니다 . 이러한 할인은 결국 모든 송아지 생산자에게 전가될 것입니다. 이러한 현실을 고려할 때, 보호무역주의적 수사 로 누가 진정으로 이득을 보고 있는지 자문해 볼 필요가 있습니다 . 분명 생산자는 아닐 것입니다( 보호무역주의에 대한 사례 참조 ).

“정치에서든 언론에서든, 말은 점점 더 사실이나 사실에 대한 주장을 전달하기 위해서가 아니라, 단순히 감정을 자극하기 위해 사용되고 있다.” — 토마스 소웰

미국 쇠고기 산업에 있어 국제 무역의 중요성에 대한 보다 폭넓은 검토는 Tonsor와 Peel의 " 미국 쇠고기 수출입 손실에 따른 경제적 영향 평가"를 참조하십시오.