호주의 전국 소고기 생산 소떼는 감소할 것이지만, 소고기 생산량과 연간 수출량은 또다시 기록을 경신할 것이라고  시장 헤지 도구 제공업체인 StoneX의 호주 육류 및 축산 담당 매니저인 리플리 앳킨슨 분석가 가 지난주 와가에서 열린 ICMJ 컨퍼런스에서 밝혔습니다.

올해 남은 기간 동안의 가축 시장에 대한 그의 예측은 다음과 같습니다.

그는 세계 무역 요인도 영향을 미치지만 호주 가축 시장에 가장 큰 영향을 미치는 것은 날씨이며, 그 다음으로 지역 공급 및 수요 요인이 중요하다고 말했다.

풀밭으로 조성된 시장

애트킨슨 씨는 남부 지역의 가을비 덕분에 생산자들이 가축을 다시 키울 수 있었고, 가벼운 소에 대해서는 최고가를 지불할 의향이 있다고 설명했습니다.

"지난 6개월에서 12개월 동안 사료용 돼지 가격이 재입식용 돼지 가격보다 높았지만, 이제는 상황이 역전되었습니다."라고 그는 말했다.

"현재 송아지 재입식용 소는 비육우보다 높은 가격에 거래되고 있는데, 이는 풀 사료 중심의 시장이 형성되고 있다는 첫 번째 신호입니다. 생산자들은 기회를 놓치거나 풀을 낭비하고 싶지 않기 때문에 송아지 재입식용 소 시장에 뛰어들고 있습니다."

2026년에는 개체 수가 감소할 것으로 예측됩니다.

애트킨슨 씨는 계절적 여건이 개선되기 전에는 뉴사우스웨일스주 북부 지역에 소가 많이 있었고, 그 지역은 2019년 이후 가장 심각한 소 처분 사태를 겪었다고 설명했습니다.

그 결과, 그는 암소와 임신한 암소들이 떠나가면서 올해 소떼 규모가 줄어들 것으로 예측합니다.

그는 "계절적 여건이 개선되고 있음에도 불구하고 이는 2027년 소 공급에 장기적인 영향을 미칠 것이지만, 우리는 여전히 매우 좋은 상황에 있다"고 말했다.

애트키슨 씨는 송아지도 포함하여 자신의 가축 수를 4114만 마리로 추산했습니다.

그는 "최신 자료에 따르면 전국 성체 소떼는 지난 12개월 동안 6.15% 또는 172만 마리 증가했다"고 말했다.

"그 성장은 대규모 번식용 가축 무리가 있는 호주 북부 지역에서 비롯되었으며, 그곳은 이번 시즌에 엄청난 우기를 겪었습니다."

사료용 소 수요

애트킨슨 씨는 지금이 앵거스 송아지 수요의 정점 시기라고 예측합니다.

"앵거스 송아지 사육에 있어 공급 부족 현상이 언젠가는 발생할 것이라는 것을 알고 있었는데, 지난달 내린 비로 인해 이러한 상황이 더욱 악화되었고, 최근 가격 상승세에 더욱 불을 지폈습니다."라고 그는 말했다.

하지만 올해 말에 비육우로 판매될 예정이었던 뉴사우스웨일스주 북부의 앵거스 소들이 이유송아지로 다른 지역으로 방류되었기 때문에 공급량은 여전히 ​​있으며, 단지 우편번호만 바뀌었을 뿐입니다.

"150~200일 사육 프로그램을 진행하는 소들은 세이프가드 쿼터가 다시 적용되기 전인 2027년 초에 중국 시장에 출하되려면 사육 프로그램을 종료해야 합니다."

애트킨슨 씨가 언급한 또 다른 사항은 퀸즐랜드의 강한 우기 이후 황소의 수가 51만 마리 증가했다는 점입니다.

그는 "생산자들이 송아지를 비육용으로 판매하는 대신, 수소로 키워서 판매하기 위해 보유하고 있는데, 이것이 현재 비육용 소 공급에 영향을 미치고 있다"고 말했다.

소 도살

애트킨슨 씨는 2분기 성우 도축량이 257만 마리에 달해 1978년 6월 이후 분기별 최고치를 기록했으며, 이는 전년 동기 대비 10% 또는 23만 마리 증가한 수치라고 추산했습니다.

(이는 NLRS/ABS 보고 방식의 차이가 2026년 1분기와 동일하다는 가정에 근거합니다.)

애킨슨 씨는 "1978년 6월 도축 후 평균 체중은 마리당 198kg이었지만, 2026년 1분기에는 마리당 317kg으로 119kg, 즉 160% 증가했다"고 말했다.

곡물 사료 공급량 증가는 가뭄 기간에도 도체 중량 증가에 도움이 되었습니다.

"곡물 사료를 먹여 키운 소는 분기별로 도축되는 소고기의 약 40%를 차지합니다. 이는 10~15년 전 약 20%에서 증가한 수치입니다."라고 그는 말했다.

"덕분에 도축 후 소의 체중을 유지할 수 있었습니다. 남부 지역은 지난 2년 동안 매우 힘든 시기를 겪었는데, 이는 일반적으로 소의 체중 감소와 암소 도축으로 이어지지만, 사육장 덕분에 도축 후 체중을 유지할 수 있었습니다."

"높은 도축량과 더불어 이러한 요인들이 결합되어, 우리는 어려운 계절적 상황에서도 더 많은 쇠고기를 수출할 수 있었습니다."

애트킨슨 씨에 따르면, 향후 몇 주 동안 주목해야 할 분야 중 하나는 빅토리아주 가공업체들이 어떤 조치를 취하는지입니다.

그는 "빅토리아주의 주간 도축률이 완화되는 조짐을 보이고 있는데, 이것이 일시적인 현상인지 아니면 경제적인 이유나 도축업체들이 도축 속도를 늦추고 있는 것인지 지켜봐야 한다"고 말했다.

애트킨슨 씨는 올해 소 도축량이 970만 마리로 50년 만에 최고치를 기록할 것으로 예상합니다.

브라질은 경쟁국이다

애킨슨 씨는 호주가 시장 경쟁국인 브라질에 더 많은 관심을 기울여야 한다고 말했습니다.

"현재 그들은 연간 900만 마리의 곡물 사료를 먹인 소를 도축하고 있습니다. 만약 그들이 계획대로 그 비율을 연간 도축량 4200만 마리 중 50%까지 늘린다면, 우리는 일본, 한국, 중국, 미국과 같은 유사한 곡물 사료 제품과 정면으로 경쟁하게 될 것입니다. 이는 우리가 직면해야 할 큰 도전 과제입니다."라고 그는 말했다.

"지난해 우리는 곡물 사료를 먹인 소 366만 마리를 도축하여 사상 최고치를 기록했으며, 2026년에는 이 수치를 다시 넘어설 가능성이 높지만, 이는 브라질의 현재 곡물 사료 소 도축량의 3분의 1에 불과하다는 점을 명심해야 합니다."

더욱 시급한 문제로, 애킨슨 씨는 브라질이 중국 수출 할당량을 소진하면 올해 미국 시장에서 호주산 쇠고기에 압력을 가할 가능성이 높다고 설명했습니다.

애트키슨 씨는 "브라질은 중국 수출 할당량을 채우면 약 50만~60만 톤의 쇠고기를 다른 곳으로 보내야 하는데, 미국은 지리적으로 훨씬 가깝고 그 물량과 가격을 감당할 수 있다"고 말했다.

"호주가 미국 시장에서 브라질과 어떻게 경쟁하고 어떤 위치를 차지할 것인가? 이는 올해 주목해야 할 매우 중요한 부분입니다."

가격 예측

• 남미 생산국인 아르헨티나와 브라질의 치열한 경쟁과 미국 시장의 가격 피로감이 맞물려 최근 수입 90CL 가격이 하락세를 보이며 2026년 초 최고치 대비 크게 떨어졌습니다. 이러한 상황이 호주의 도축용 소 가격에 어떤 영향을 미칠지는 올해가 진행됨에 따라 점차 명확해질 것입니다.
• 지난주 경매에서 임신한 암소와 어린 암송아지 가격이 최소 12개월 만에 최고 수준에 도달했습니다. 이는 강력한 수요와 생산자들이 본격적인 소떼 재건을 위해 준비하고 있다는 초기 징후를 시사합니다.
• 사료용 소 가격이 계속 상승하고 있습니다. 교배종 소 가격은 현재 역대 98% 수준에 달하며 ,  분기별 실질 가격 상승률은 아거스 미디어가 해당 시장 보고를 시작한 이래 가장 높은 수치를 기록했습니다.

2026년 하반기 소 전망

• 애트키슨 씨는 올해 소떼 규모가 줄어들 것으로 예측하며, 큰 폭의 감소는 아니지만 호주 중동부 지역의 가축 감축으로 인해 4050만 마리까지 줄어들 것이라고 전망했습니다.
• 사육장 부문은 2026년에 사육 중인 소의 수가 175만 마리 이상으로 증가할 것으로 예상됩니다.
• 2026년 소 도축량은 970만 마리로 소폭 증가하여 역대 세 번째로 높은 수준을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 2025년 쇠고기 생산량, 기록 경신 전망 - 약 300만 톤에 육박할 것으로 예상.
• 수출량이 2025년 기록을 경신하여 약 170만 톤에 이를 것으로 예상됩니다.
• 호주산 쇠고기는 중국 시장에서 벗어나 대량 생산이 가능하고 높은 가격을 지불할 의향이 있는 미국 시장으로 방향을 전환할 것이다.

전반적으로 그는 현재 기록에 따르면 시스템이 이러한 대규모 데이터를 처리할 수 있으므로 전망은 긍정적이라고 말했습니다.

그는 "사료를 먹이는 소의 수가 사상 최고치를 기록했고, 도축량은 50년 만에 최고치를 경신했으며, 소 가격도 5년 만에 최고치를 기록했습니다. 이는 시스템이 수요에 잘 대처하고 있으며 이러한 상황에 대처할 여력이 있음을 보여줍니다."라고 말했습니다.

양 – 시장에 출하될 어린 양 수 감소

애트킨슨 씨에 따르면 양 사육 농가들이 사육 두수를 다시 늘리기 시작했으며, 이는 양고기 공급 부족, 번식용 암양 가격 상승, 그리고 어린 양 도축량 감소가 시사하는 바라고 있다.

그는 "올해는 더 많은 생산자들이 어린 암양과 성체 양을 더 많이 남겨두어 양떼를 재건하기 위해 추가 교배를 할 것으로 예상되기 때문에 봄철 공급량이 예년보다 적을 것으로 보인다"고 말했다.

"또 하나 고려해야 할 점은 양모 가격이 7년 만에 최고치를 기록했다는 것입니다. 이는 재건 중인 생산자들에게 긍정적인 요소입니다. 양에서 양모를 깎을 수 있기 때문에 메리노 암양을 더 오래 사육할 가능성이 높아집니다."

양고기 가격이 높으면 생산자에게는 좋지만, 애킨슨 씨는 양고기 가격이 킬로그램당 12달러까지 오르면 가공업체들이 어려움을 겪기 시작할 것이라고 경고했습니다.

그는 "가공업체들은 경제적인 이유로 어린 양고기 대신 양고기나 염소고기를 가공하기 시작할 것"이라고 말했다.

"경제적인 측면을 고려하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 양고기를 kg당 12달러에서 13달러에 가공할 수 있는 기간은 한정되어 있기 때문입니다."

"생산자에게는 좋은 일이지만, 모두가 이익을 얻을 수 있는 시장의 균형이 있어야 합니다. 현재 도축업자들은 어린 양고기 판매로 수익을 내지 못하고 있습니다."

양 산업에 영향을 미치는 또 다른 요인은 지난 12~18개월 동안 대량 사육 방식이 급속도로 확산된 것입니다.

애킨슨 씨는 "이는 엄청난 증가세이며, 궁극적으로 양 공급량의 급격한 변동을 없애줄 것입니다. 생산자들이 양을 더 오랫동안 보유할 수 있게 되기 때문입니다. 앞으로 이러한 점을 염두에 두어야 합니다."라고 말했습니다.

현재 양고기 수출이 국내 시장보다 우세합니다.

2000년 이후 호주의 양고기 수출은 호주 전체 생산량의 약 30%에서 거의 60%까지 증가했으며, 애킨슨 씨는 소고기 수출과 마찬가지로 80%까지 계속 증가할 것으로 예상합니다.

그는 "전 세계 수억 명의 사람들이 호주 국내 소비자보다 훨씬 높은 요금을 기꺼이 지불할 의향이 있다"고 말했다.

"수출업체와 가공업체는 가장 높은 가격을 제시하는 곳에 팔려고 할 것이고, 앞으로 10년, 15년 안에 소고기처럼 될 거라고 생각합니다."

"우리는 양고기 수출 시장이 다변화되는 것을 목격했습니다. 영국, 대만, 뉴질랜드, 캐나다와 같은 곳에서 매우 긍정적인 성장세를 보이고 있습니다."

"그 덕분에 정말 좋은 기회를 얻을 수 있게 되었고, 세계에서 가장 인구가 많은 곳인 인도로의 상당한 물동량 유입은 아직 시작도 하지 않았습니다."

"그들은 양고기를 매우 좋아하며, 호주는 전 세계에서 양고기를 가장 많이 공급하는 국가이고 뉴질랜드의 어린 양고기 산업은 계속해서 쇠퇴하고 있습니다."

전반적으로 애킨슨 씨는 호주의 양과 어린 양 부문이 국내적으로 탄탄한 기반을 갖추고 있고, 사육 방식 개선으로 공급량의 변동이 완화되면서 매우 좋은 위치에 있다고 말했습니다.

"가공업체들은 물량을 처리할 능력이 있습니다. 지난 4년간 이를 확인할 수 있었고, 수출 시장을 다변화하고 있습니다. 이는 양고기 산업을 장기적으로 매우 건전하고 지속 가능한 위치에 놓이게 합니다. 그리고 수출 부문에서 더 많은 성장을 이루고, 새로운 적응을 위한 다변화를 추진할 수 있을 것입니다."

염소 생산량과 가격이 계속해서 상승하고 있습니다.

애트킨슨 씨에 따르면, 염소 떼를 보다 체계적으로 관리하는 방향으로의 전환 덕분에 불과 3년 만에 상당한 복구가 이루어졌다고 합니다.

그는 "2025년 수출량은 6만 톤이라는 기록적인 수치를 보일 것"이라고 말했다.

"생산량과 수출량이 모두 사상 최고치를 기록했을 뿐만 아니라, 염소 가격이 5년 만에 최고치에 근접하는 등 가격 또한 매우 강세를 보이고 있습니다."

"이는 소의 경우와 마찬가지로 공급량이 가격을 결정하는 데 있어 점점 더 중요하지 않게 되고 있음을 보여줍니다. 시스템이 이제 그 규모를 처리할 수 있기 때문입니다."