NLRS가 발표한 지난주 전국 소고기 도축량은 11년 만에 최고치를 기록했는데, 이는 뉴사우스웨일스와 퀸즐랜드의 건조 지역에서 도축 후 출하율이 높게 나타난 것과 국제적인 소고기 수요 증가에 기인합니다.

지난 금요일(4월 17일)로 끝나는 주간의 성우 도축량은 164,883마리로, 전주 대비 무려 34,000마리(26%) 증가했으며, 작년 같은 기간보다 37% 높은 수치를 기록했습니다.

퀸즐랜드(+25,100명/년), 뉴사우스웨일스(+9,300명/년), 빅토리아(+8,300명/년)를 필두로 5개 주 모두 주간 및 연간 대비 급격한 증가세를 보였습니다.

부활절 연휴로 인해 직전 2주 동안 근무 시간이 짧았던 것이 지난주 수치에 추가적인 영향을 미쳤지만, 그럼에도 불구하고 이 정도 규모 또는 그 이상의 도축량은 2015년 극심한 가뭄 기간 이후 볼 수 없었던 것으로, 당시에는 광란적인 도축으로 인해 주당 17만 9천 마리의 소가 일시적으로 도축되었습니다.

하지만 당시에는 가공 작업에 필요한 노동력을 확보하는 것이 오늘날보다 훨씬 자유로웠습니다.

부활절 연휴로 인한 지연 외에도 지난주 이례적인 처리량에는 여러 가지 다른 요인이 작용했습니다.

• 퀸즐랜드 중부, 서부 및 북부 지역에서 이른 비와 홍수로 인해 계절성 소 사육 작업 시작이 지연되었지만, 부활절 이후 활동이 급격히 증가했으며, 북부 지역의 도축용 소들이 대량으로 도착하기 시작했습니다.
• 중국 수출 자격 기준에 부합하는 어획량 마감 시한이 다가오고 있다는 점도 요인으로 지적되고 있습니다. 올해 호주의 대중국 수출량은 지난해 대비 약 3분의 1 수준인 20만 5천 톤으로 제한되며, 이 물량에 도달할 경우 55%라는 높은 관세가 부과됩니다. 이에 따라 가공업체들은 올해 수출 마감 시한 전에 중국 수출 할당량을 채우기 위해 총력을 기울이고 있습니다.
• 치솟는 연료비와 운송비에도 불구하고, 남부 지역의 도축업체들은 현지에서 조달하는 소를 보충하기 위해 북부 지역에서 도축용 소를 계속해서 사들이고 있습니다. 일부 소식통에 따르면 퀸즐랜드 남부 또는 중부에서 들여온 소를 빅토리아 남부나 남호주 동부 지역의 도축장으로 가져오는 데 드는 비용이 kg당 최대 70센트에 달한다고 합니다.

NLRS가 도축업체로부터 수집하는 주간 도축 데이터는 자발적인 참여에 기반하기 때문에, 보고된 수치는 지난주 실제 도축량보다 훨씬 적습니다.

분기 종료 후 약 6주 후에 발표되는 보다 정확한 호주 통계청(ABS) 데이터에 따르면, 전국 가축 도축 통계(NLRS)의 주간 수치는 실제 수치보다 약 22% 정도 적게 집계된 것으로 나타났습니다. 이는 지난주 전국 실제 도축량이 197,859마리에 달했을 가능성을 시사합니다(한 분석가의 보고서에서는 206,000마리까지 추정하기도 했습니다).

2015년 당시 도축업체 참여율은 상당히 높았는데, 이는 지난주 도축량이 역대 최고치를 기록했을 가능성을 시사하며, 지난 3년간 남부 주들에 추가된 도축 시설 용량이 이를 뒷받침했을 것으로 보인다.

호주 통계청(ABS)의 1월~3월 분기별 데이터는 5월 19일에 발표될 예정이며, 이 데이터는 최근 생산량에 대한 보다 정확한 (다소 오래된) 정보를 제공할 수 있을 것입니다.

지난 두 번의 부활절 연휴를 제외하면, 지난 4주간의 전국 도축 기간 평균 소 사육 두수는 NLRS(전국 도축 통계청) 자료에 따르면 약 15만 8천 마리에 달했습니다. 이는 호주가 지난해 기록적인 생산량과 수출량을 달성한 데 이어 2026년에도 또다시 사상 최고치를 경신할 전망임을 시사합니다.

다른 주요 쇠고기 생산 및 수출국들이 감소세를 보이는 가운데, 호주는 전 세계적인 단백질 부족 현상을 해소하는 데 중요한 역할을 할 수 있는 강력한 입지를 유지하고 있습니다. 스톤엑스(Stonex)의 애널리스트 리플리 앳킨슨이 어젯밤 브리즈번에서 발표한 내용을 바탕으로, 월요일에 게재될 기사에서 이러한 문제들을 비롯한 여러 사안들을 자세히 다룰 예정입니다.

특히 그는 지난주 호주의 소고기 생산 여건이 재건 단계에 접어들었다는 다른 분석가들의 의견에 강력하게 반대하고 있습니다. 그는 뉴사우스웨일스주 북부와 퀸즐랜드주 남부에서 진행 중인 대규모 도축으로 인해 빅토리아주와 남호주 동부에서 이루어지고 있는 재건 효과가 완전히 상쇄되었다고 주장합니다.

FSR 수치가 낮아 보입니다

한편, 지난주 NLRS 도축 데이터에서 암소 도축 비율(전체 성우 도축량 중 암소의 비율)은 47.53%로 예상보다 낮은 수치를 기록했습니다.

47%라는 수치는 소떼 규모 확대와 축소를 가르는 임계점으로 여겨지지만, 지난 몇 주 동안 뉴사우스웨일즈(NSW)의 더보, 탬워스, 거니더와 같은 주요 판매 센터와 북쪽의 로마, 달비까지 엄청난 수의 소들이 시장에 매물로 나온 것을 고려하면 지난주 발표된 FSR 수치는 너무 낮아 보입니다. 소 도축 및 가격 책정에 대한 자세한 내용은 오늘 별도로 논의될 내용을 참조하십시오.

이에 대한 설명은 NLRS 보고 프로토콜에서 찾을 수 있습니다. 참여하는 도축장(모든 도축장이 자발적인 NLRS 데이터 수집에 참여하는 것은 아니며, 보다 정확한 호주 통계청(ABS) 수치와 비교했을 때 약 22%의 부족분이 있는 것으로 추정됨)은 주간 보고서의 성별 항목을 작성할 수 있는 선택권이 있습니다.

그렇게 하지 않기로 선택한 경우, 기본적으로 암수 비율이 50/50으로 할당됩니다. 실제로 암컷 도축 비율이 훨씬 높을 경우, 이로 인해 NLRS에서 보고하는 주간 FSR 수치에 왜곡이 발생할 수 있다고 Beef Central은 전했습니다.