2026년 초 호주산 육류 수출 판매는 주요 수출 대상국의 12월 구매량 급증과 하반기 중국의 쇠고기 쿼터제 시행에 대한 시장 불확실성에도 불구하고 전반적으로 부진한 흐름을 보였습니다.

호주 대형 수출업체의 무역 담당 매니저는 어제 Beef Central과의 인터뷰에서 이번 주 미국과 중국으로의 선판매 가격이 2025년 마지막 거래 시점보다 상승했다고 밝혔습니다.

하지만 그는 환율 변동으로 인해 호주 달러의 가치가 다소 하락했을 수 있다고 지적했습니다. 어제 호주 달러는 67.62센트까지 상승하여 2024년 7월 이후 최고치를 기록했습니다. 작년 이맘때 호주 달러는 62.5센트에 불과했습니다.

미국에서는 국내 생산 부족이 2026년 초 매출 증가를 이끄는 핵심 요인임이 분명합니다.

1월 17일로 끝나는 주간의 미국 국내 암소 및 황소 도축량은 10만 7천 마리로 추산되었으며, 이는 전년 동기 대비 7.1% 감소, 5년 평균 대비 21% 감소한 수치입니다. 전주 비육우 도축량은 45만 5천 마리로 추산되었으며, 이는 전년 동기 대비 6.4% 감소한 것입니다. 올해 첫 3주 동안 미국의 비육우 도축량은 전년 동기 대비 7% 감소하여, 채워야 할 큰 공백이 남아 있습니다.

농림수산부(DAFF)는 이번 달(1월 19일까지) 미국 수출량이 13,100톤에 불과하다고 발표했지만, 향후 2주 동안 이 수치가 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 1월은 일반적으로 크리스마스 연휴로 인해 거래가 가장 한산한 달이지만, 올해는 26,000~28,000톤을 쉽게 넘어설 수 있다고 한 무역 관계자는 전했습니다.

올해 호주 소고기 가공업체들의 성우 처리량은 이미 작년 같은 기간보다 약 4% 증가했으며, 금요일까지 누적 도축량은 이미 26만 5천 마리를 넘어섰습니다.

"미국에서는 살코기, 중국에서는 지방이 많은 부위에 대한 수요가 괜찮아지고 있습니다." 퀸즐랜드의 한 대형 수출 정육업체 관계자는 어제 비프 센트럴과의 인터뷰에서 새로운 거래 시즌이 시작되면서 이렇게 말했다.

"업무에 복귀한 지 2주가 조금 넘었는데, 환율 변동에도 불구하고 6~8주 만기 선매도 포지션에 대한 미국발 매도 문의가 쏟아지기 시작했습니다."라고 해당 트레이더는 말했다.

선판매된 소고기 중 일부는 4월 선적분일 수도 있는데, 이는 북반구의 따뜻한 달, 즉 수요가 높은 바비큐 시즌에 접어들기 때문입니다.

이번 주 퀸즐랜드에서 미국으로 수출되는 90CL 등급 육류 부산물의 선물 가격은 kg당 약 11.20~11.40 호주달러로, 12월 거래보다 상승했지만, 미국 달러로 환산한 CIF 가격을 고려하면 작년 말 대비 "확실한 상승"을 보였다.

"엄청난 폭은 아니지만 눈에 띄는 증가세입니다. 이는 전적으로 미국 내 공급 부족 때문입니다."라고 거래업자는 말했습니다. "이번 주 선적 예정인 현물 쇠고기의 경우, 가격 변동폭이 더 클 수도 있습니다."라고 그는 덧붙였습니다.

"브라질이 1월 첫 6일 만에 미국 수출 쿼터를 모두 채웠다는 점을 고려하면 이는 놀라운 결과라고 생각합니다. 브라질과의 무역이 미국 시장에서 발생할 수 있는 공백을 메울 것이라고 예상했거든요."

"하지만 미국 소비자들이 작년 말에 쌓였던 재고를 모두 소비했고, 최근 시장에 들어온 브라질산 제품은 재고를 다시 채웠을 뿐입니다. 미국 시장에 쇠고기가 풍족하게 남아 있는 것이 아니라, 단순히 고갈된 재고를 채우고 있는 것으로 보입니다."

"게다가 여전히 브라질산 쇠고기를 제품에 포함시키지 않는 최종 소비자들이 많습니다. 즉, 그들은 여전히 ​​미국산, 호주산, 뉴질랜드산 쇠고기를 필요로 한다는 뜻입니다."

해당 거래업자가 2주 전 업무에 복귀한 이후 관찰한 바에 따르면, 올해 뉴질랜드의 공급량은 상당히 저조한 편입니다.

"출산이 순조롭게 시작되지 않았습니다. 보통 뉴질랜드는 이맘때쯤이면 젖소 도축 시기입니다."

하지만 이러한 미국 가격 상승을 이끄는 가장 근본적인 요인은 미국 국내 쇠고기 공급량이 여전히 부족하다는 사실입니다.

"국내에서 생산되는 쇠고기가 전반적으로 부족하고, 그나마 있는 것도 가격이 비쌉니다."라고 거래업자는 말했다.

중국은 여러 가지 이유로 대응했다.

반면, 다른 한쪽 끝에서는 새로운 쿼터 제도 하에서 중국이 향후 몇 달 동안 65온스(65CL 지방질 부위) 시장을 '확실히 주도'할 것으로 보입니다.

수출업체 관계자는 중국의 쿼터/관세 부과 소식이 수출용 쇠고기 시장에 불안감을 조성했다는 뚜렷한 징후는 아직 없다고 말했다.

거래업자는 지방 함량이 더 높은 65CL CIF 원유를 제시했는데, 이는 작년 말 파운드당 210~215센트였을 것으로 추정되며, 4월 인도분은 파운드당 230~240센트(약 킬로그램당 7.50~7.80호주달러)에 거래되고 있다.

거래인은 이러한 추세가 할당량 제한 발표 이후 취해진 조치들과 더 직접적인 관련이 있다는 데 동의했습니다.

비프 센트럴은 일본과 한국 같은 다른 수출 고객들이 호주가 중국 수출 할당량을 채우고 5월이나 6월에 가격이 하락할 것을 기대하며 구매를 보류할 수도 있다는 추측에 대해 문의했습니다.

"여유가 있는 고객들은 그렇게 하려고 할 수도 있겠지만, 지난 5년간 모든 육류 가격이 상승하면서 이제는 이렇게 많은 양의 고기를 사재기해 둘 여유가 없는 고객들이 훨씬 많아졌습니다."라고 상인은 말했다.

"일부 북아시아 고객들은 고기가 부족해지는 것보다 결국 너무 비싸 보이는 고기 때문에 손해를 보는 것을 더 걱정하고 있습니다."라고 그 상인은 말했다.

"고기 가격이 너무 높아서 사람들은 재고를 쌓아두고 기다릴 자금이 부족한 상황입니다. 그러는 동안 중국 구매자들은 무관세 혜택을 최대한 활용하려고 적극적으로 나서고 있습니다. 무관세 기간이 얼마나 지속되든 간에 말이죠."

무역 관계 위험

올해 중국의 쿼터/관세 조치 로 인해 아직 널리 논의되지 않은 피해 중 하나는 오랜 기간 충성도 높은 대규모 중국 고객과의 무역 관계에 미치는 영향입니다.

"호주의 쿼터가 4월이나 5월에 소진되면, 해당 고객들은 다른 곳에서 제품을 조달해야 할 것입니다. 예를 들어 올해 쿼터가 50만 톤인 아르헨티나 같은 곳이죠. 호주 수출업체들과의 관계는 3년, 5년, 심지어 10년에 걸쳐 구축된 것도 있는데, 관세가 재조정되는 내년 1월에 그 고객들을 다시 끌어들이기는 매우 어려울 겁니다."라고 무역업자는 말했다.

수입 가격은 '전혀 변동 없음'

미국 시장 분석가 렌 스타이너는 금요일에 발표한 주간 수입 쇠고기 시장 보고서에서 남미와 호주 공급업체의 공급 부족과 중국으로의 가격 상승/선적 증가에 대한 지속적인 논의로 인해 미국으로의 수입 쇠고기 가격이 지난주 대부분 기간 동안 매우 견조한 흐름을 보였다고 밝혔습니다.

슈타이너 보고서에 따르면 12월 파라과이와 우루과이의 미국 수출량은 거의 역대 최고 수준에 달했으며 전체 수출에서 차지하는 비중도 커졌다.

"도축량 감소와 살코기 가격의 계절적 상승세에 힘입어 2026년 미국으로의 수출량이 증가할 것으로 예상됩니다."

그는 지난주 호주 공급업체들의 미국 수출 제안은 제한적이었고 선적 거리도 더 멀었으며, 중국의 가격 급등으로 인해 남미 공급업체들의 제안은 거의 사라졌다고 말했다.

"반면, 미국 최종 소비자들은 봄철을 대비해 현재 재고를 유지하려 하고 있습니다. 패티 제조업체들은 보통 여름 성수기를 대비해 3월과 4월부터 재고를 확보하기 시작하는데, 국내 사육 및 비사육 소 도축량 감소 전망으로 인해 구매자들이 수입 물량 입찰에 더욱 적극적으로 나서고 있습니다."라고 슈타이너 보고서는 밝혔습니다.