새해는 소 시장의 탄탄한 기본기를 바탕으로 시작되었으며, 이는 또 다른 호황의 한 해를 예고합니다.

미시시피 주립대학교

켄터키 대학교의 케니 버딘 교수 작성

2025년 말은 소 시장에 상당한 개선을 가져왔습니다. 10월 중순부터 11월 말까지 급격히 하락했던 가격은 지난 6주 동안 비육우와 사료용 소 모두 상승세를 보였습니다.

2026년 1월 5일 현재, 5개 시장 가중 평균 비육우 가격이 100파운드당 230달러를 다시 넘어섰습니다(위 차트 참조). 연휴 기간 동안 비육우 경매 시장 거래량은 매우 적었지만, 1월 CME 비육우 선물 가격은 10월 16일부터 11월 24일까지의 손실분을 3분의 2 이상 회복했습니다 (아래 차트 참조). 가을철 수입 증가와 도축장 폐쇄 관련 여러 부정적인 소식들이 있었지만, 공급 부족과 강한 수요가 가격을 뒷받침하면서 펀더멘털이 다시 주도권을 잡은 것으로 보입니다.

이번 주 주요 소식은 최근 시장 개선이지만, 지난 12월 중순 이후 발생한 몇 가지 사항에 대해서도 간략하게 말씀드리고자 합니다. 첫째, 미국 농무부(USDA)는 12월 23일에 분기별 돼지 사육 보고서를 발표했습니다. 이 보고서는 현재 돼지 사육량과 향후 돼지고기 생산량에 대한 전망을 제공하며, 돼지고기는 소고기 시장의 주요 경쟁 품목입니다.

지난달 보고서에서는 생산성 향상이 지속되고 있다는 내용이 나왔지만, 번식용 돼지 사육 두수 확대는 나타나지 않았습니다. 번식용 돼지 수는 작년보다 약 1% 감소했습니다. 이는 2026년 돼지고기 생산량 증가는 지속적인 생산성 향상과 도축 체중 증가를 통해 이루어져야 함을 시사합니다. 

둘째로, 멕시코에서 신세계 나사벌레(NWS) 감염 사례가 계속 발생하고 있으며, 가장 최근 발표는 지난주에 있었습니다. 이는 생우 수입을 위한 남부 국경 재개방 시기에 대한 불확실성을 야기하고 있습니다. 만약 국경이 다시 열리게 된다면, 소들은 틀림없이 미국으로 유입될 것이지만, 그 물량은 신세계 나사벌레 발생 이전의 "정상" 수준에는 훨씬 못 미칠 것으로 예상됩니다. 또한, 신세계 나사벌레가 소고기 생산량에 영향을 미치기까지는 몇 달이 걸릴 것이라는 점도 기억해야 합니다. 

2026년 새해를 맞이하며, 탄탄한 소 시장 펀더멘털이 또 한 번의 호황을 예고하고 있습니다. 2025년 암소 도축량 감소는 이달 말 발표될 연간 소 재고량 추정치에서 미국 소 사육 규모가 소폭 증가할 가능성을 시사합니다. 현재 암소 보유율은 상대적으로 낮은 수준이지만, 이는 새해의 주요 관전 포인트가 될 것입니다.