국제적인 쇠고기 수요의 급증에 힘입어, 수소와 도축용 암소의 가격이 지난 며칠 동안 사상 최고치를 기록했습니다. 이는 2022년에 개체 수가 부족했던 당시의 폭등했던 시장 가격을 뛰어넘는 수치입니다.

2010년부터 2025년까지의 가격을 나타낸 이 그래프에서 알 수 있듯이, 판매장 가공용 소(녹색)와 중형 수소(금색) 모두 지난 몇 주 동안 2022년 최고 기록을 경신했습니다. 직접 위탁 도축용 소 가격(아래 요약 참조)도 유사한 추세를 보였으며, 현재 일부 지역에서는 2022년 가격과 같거나 더 높은 수준을 보이고 있습니다.

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현재 기록적인 가축 가격의 배경과 2022년에 예상되는 가축 가격의 배경은 전혀 다릅니다.

2022년 수출용 쇠고기 수요는 상당히 강했지만, 그 해의 가장 큰 원동력은 2019~20년 호주 동부 및 남부 가뭄 이후 가축 떼가 회복된 것이었습니다. 당시 가뭄 이후 가축 떼가 회복되었고, 시스템을 통해 나오는 송아지가 심각하게 부족하여 도축용 소가 부족했습니다.

반면 올해는 수요 증가가 핵심입니다. 전국 가축 사육두수는 여러 지역에서 연이어 평균 이상의 양호한 계절적 실적을 기록한 후, 2024년에는 3,040만 마리로 완전히 회복되었습니다.

2025년 9월 분기에 호주는 247만 5천 마리의 소를 도축했는데, 이는 47년 만에 가장 높은 분기별 도축량이며 2014년 9월 가뭄으로 인한 도축량 최고치를 약간 웃도는 수치입니다. 이는 북미와 북아시아 지역의 활발한 수요에 힘입은 것이며, 특히 영국, 인도네시아 등 다른 시장에서도 수요가 증가한 덕분입니다.

그래프에서 알 수 있듯이, 판매장 도축소의 암소 가격은 7월 말부터 급등하여, 7월 27일 체중 1kg당 328센트에서 현재는 1kg당 390센트로 올랐습니다. 4개월 만에 1kg당 62센트, 즉 19%가 오른 것입니다.

마찬가지로, 중형 수소는 7월 말부터 현재의 급등세를 보이며 4개월 후인 11월 말에는 생체중 1kg당 463c(100c/kg 또는 28% 증가)를 기록한 후, 현재는 1kg당 450c로 소폭 하락했습니다. 이러한 하락세는 가공업체들이 2025년 시즌 공급 약속을 거의 완료했기 때문일 수 있습니다.

작년 이맘때, 비프 센트럴(Beef Central) 은 2025년이 드물게 '골디락스' 해가 될 것이라고 예측했습니다 . 즉, 소 사육업자, 가축사료업체, 가공업체 모두가 이익을 나눠 갖는 해가 될 것이라고 말입니다. 상당 부분 그 예측이 사실로 입증되었으며, 앞으로 몇 주 안에 이 주제에 대해 더 자세히 살펴보겠습니다.

일반적으로 기록적인 소 가격 상승은 가공업체들이 도랑에서 피를 흘리게 된다는 것을 의미합니다. 하지만 올해는 국제 수요 급증, 이례적인 시장 접근 변화, 그리고 미국에서 70년 만에 최저치를 기록한 가축 개체 수로 인해 가공업체들이 이러한 어려움에서 어느 정도 벗어날 수 있었습니다.

대부분의 프로세서가 2026년에 집중하기 시작하면서 그리드는 안정적으로 제공됩니다.

이 보고서에서 인터뷰한 많은 가공업체는 이제 2025년 도축 시즌 요건을 충족하는 데 가까워졌으며, 이번 주말이 끝나고 크리스마스 휴무 전까지 단 2주만 남았습니다.

일부는 여전히 판매장 소로 몇 가지 공백을 메우고 있지만, 이미 대규모 수출 가공업체들은 2026년 요구 사항에 대해 생각하기 시작했습니다.

한 대형 다중 사이트 운영자는 내년 첫 번째 살인 주간(위치에 따라 1월 5일 또는 12일에 시작되는 주)에 대한 그리드 오퍼를 내놓았으며, 현재 가격은 아래에 나와 있습니다.

우리는 그 내용을 너무 심각하게 받아들이지 않도록 주의해야 한다고 강조하고 싶습니다. 2026년 가격 추세에 대한 어떤 '성명'을 하기보다는 재개장을 위해 몇몇 가축을 등록하는 것에 더 가깝습니다.

다른 대형 다주 운영자들은 2026년 초반까지만 공간 예약을 받고 있으며, 납품일이 가까워지면 앉아서 가격 협상을 하는 데 만족하고 있습니다.

별로 사업이 이루어지지 않고 있지만, 가치 있는 것은 퀸즐랜드와 남부 주에서 가장 활성화된 전력망이 이번 주에도 변함이 없는 것으로 보인다는 것입니다.

오늘 아침 퀸즐랜드 남부 지역에서 직접 위탁 판매된 사료는 여전히 체중이 무거운 소의 경우 750c/kg, 체중이 무거운 목초를 먹인 거세소의 경우 830~840c/kg입니다. 3주 전에도 같은 소의 사료는 720~730c/kg였습니다.

퀸즐랜드 중부 공장은 이 비율보다 10~20센트/kg 낮지만, 첫 번째 CQ 수출 창고는 금요일에 2025년 시즌을 마감합니다.

지난 금요일에 브라질이 미국으로의 쇠고기 수출에 대한 관세를 상당히 감면받았다는 소식에 대해 가축 시장이 어떤 반응을 보일지 아직은 명확하게 알 수 없으며, 이것이 2026년 호주산 쇠고기 수요에 어떤 영향을 미칠지도 알 수 없습니다.

도축용 중량의 좋은 소가 여전히 부족한 호주 남부 지역에서는 이번 주에도 직접 위탁 판매 가격표가 변동이 없었습니다. 남호주 동부 지역과 NSW 남부에서 우수한 품질의 소는 여전히 kg당 800센트를, 풀을 뜯은 4개 이빨 소는 860센트를 기록하고 있습니다.

• 곧 있을 소식: 주요 수출 가공업체의 2025년 시즌 종료일과 2026년 재개일.

판매장 동향

오늘 아침 Gunnedah 에서는 5,800마리가 도축되어 1,250마리가 증가했습니다 . 젖소는 소폭 회복세를 보였지만, 사료용으로 더 무거운 무게를 선호하는 양질의 어린 소들이 잘 팔렸습니다. 도축할 소를 놓고 치열한 경쟁이 벌어졌고, 모든 정기 구매자는 전반적으로 가격이 저렴한 시장에서 거래되었습니다. 성체 거세우와 암송아지는 kg당 15~30센트가 저렴했으며, 최상급 성체 거세우는 kg당 440~480센트, 최상급 성체 암송아지는 kg당 389~440센트에 거래되었습니다. 암소는 2등급과 3등급이 kg당 272~406센트로 더 저렴했습니다. 최상급 중량급 4등급 암소는 kg당 390~409센트에 거래되었습니다.

로마 매장에서 오늘 아침 판매된 소는 8,000마리에 약간 못 미치는 수준으로, 지난주보다 약 1,600마리 감소했습니다. 중간 보고서 제출 시점에는 아직 소가 팔리지 않았지만, 구매자들은 선별적으로 구매했고, 일부 품목의 가격은 하락했습니다. 1세 수소 330~400kg은 kg당 400센트로 가공된 가공업체에 판매되었고, 1세 수소 +480kg은 kg당 530센트로 판매되었습니다. 500~600kg의 성체 수소는 kg당 428센트, 600kg 이상의 성체 수소는 kg당 454센트로 판매되었습니다.