한국수입육협회는 수입육의 위생 품질 및 안전성 향상을 도모합니다.
2025-11-21
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이번 주에는 모든 가축 지표가 개선되었지만, 완성된 고기와 살코기 지표는 비육우와 재고 시장보다 부진했습니다.
비육우 지표(Feeder Steer Indicator)는 11센트 상승한 492센트/kg(체중(lwt))을 기록하며 가장 큰 폭의 상승세를 보였습니다. 생산자들의 향후 시장 전망과 북부 지역의 습한 기후로 인해 재입고우 지표(Restocker Steer Indicator)는 514센트로 kg당 500센트 이상의 가격을 유지했습니다.
가공소와 유제품소 지표는 비교적 안정세를 유지했습니다.
전국 가축 도축장 수가 8만 6천 마리로 3월 초 이후 최고치를 기록했습니다. 모트레이크, 달비, 더보, 카코어가 가축 도축장 수 증가에 크게 기여했습니다.
양 사육량 증가에도 불구하고 양 시장 가격에는 거의 영향을 미치지 않았습니다. 무역 양고기(Trade Lamb)와 메리노 양고기(Merino Lamb) 지표만 하락했으며, 소폭 하락했습니다.
재고 관리 양고기 지표(Restocker Lamb Indicator)는 19,977마리의 처리량 급증을 기록했습니다. 그러나 가격 상승으로 번식용 또는 유통용 양고기에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이는 또한 생산자들이 2026년 초까지 양고기 가격이 높은 수준을 유지할 것으로 예상함을 시사합니다.
양고기와 어린 양고기는 공급 감소를 보인 유일한 품목으로, 가격이 상승하여 각각 도체 중량 1kg당 1,071센트와 751센트에 달했습니다.
양과 어린양을 합친 사육 규모는 2025년 6월 이래 최고치인 368,000마리를 기록했습니다.
이번 주 양고기 도축량이 36만 8천 마리로 증가했습니다. 와가와 해밀턴 같은 판매 센터들이 주간 도축량 증가에 가장 큰 기여를 했습니다.
와가(Wagga)는 이번 목요일에 7만 마리 이상의 도축을 기록했습니다. 도축량 증가는 수확 전 도축량 감소와 2025년 초 출하 예정인 양들이 시장 출하량에 도달한 데 기인합니다.
게다가 11월 초에 양고기 가격이 높았던 덕분에 생산자들이 높은 가격을 이용해 이득을 취하려고 하면서 가볍고 저장성이 좋은 양고기가 시장에 많이 나왔습니다.
11월 14일로 끝나는 주
소 도축
소 도축량은 154,917마리로, 전주보다 5,850마리가 늘었습니다. 이는 주로 빅토리아주와 태즈메이니아주에서 발생했습니다.
주별 소 도축 현황:
양고기 도축
양 도축량은 총 424,400마리였습니다. 이는 전주 대비 5% 증가한 수치이며, 이는 빅토리아주에서 214,035마리로 증가한 데 따른 것입니다.
양 도축량 증가는 시장에 새로운 계절의 양이 더 많이 들어오고 생산자들이 수확 전에 가축을 처분하려는 것과 맞물려 있습니다.
양 도축에 대한 주별 세부 정보:
이번 주에 여러 산업 보고서가 발표되었는데, 여기에는 호주 통계청의 9월 분기별 도축 및 생산 데이터, 호주 육류 및 가축 협회(MLA)와 호주 양모 혁신의 양 생산자 의향 조사가 포함되었습니다.
이 보고서는 다음을 보여주었습니다.
