독일의 돼지고기 수급 현황(단위 및 원산지별). 출처: 튀넨 연구 보고서 274.

독일의 돼지 재고는 2023년 이후 안정화되었습니다. 2020년과 2023년 사이 돼지 재고가 크게 감소한 것은 코로나바이러스 팬데믹으로 인한 외식 소비 감소와 ASF 발생으로 인한 많은 수출 시장 폐쇄가 일부 원인이었습니다. 2015년 이후 비육돈 수는 23%, 번식용 모돈 수는 31% 감소했습니다. 이러한 감소는 서부 연방주보다 동부 연방주에서 더 두드러졌습니다. 돼지 농장의 감소는 훨씬 더 두드러져 농장 규모 증가가 지속되고 있음을 의미합니다.

2023년 이후 도축량과 자체 생산량 모두 안정화되었습니다. 생돈 수입 감소는 주로 EU 전역에서 도축용 돼지가 부족함에 따라 수입 도축 돼지 수가 감소했기 때문입니다. 자체 사육 돼지 생산량은 급격히 증가한 반면, 번식용 모돈 개체 수는 정체되었습니다.

돼지고기 수출 또한 2024년과 2025년에 소폭 증가할 것으로 예상되지만, 수입은 감소하고 있습니다. 국내 시장은 공급이 충분하고 외국산 제품의 수입 여력이 부족하다는 것이 분명합니다.

기본 데이터에 따르면 2025년과 2026년에 돼지고기 소비는 안정적이거나 약간 감소할 것으로 나타났습니다. 한 가지 가정은 쇠고기 가격이 높으면 돼지고기 소비가 일부 증가할 것이라는 것입니다.

전반적으로 국내 돼지고기 생산량은 국내 소비량보다 상당히 높습니다. ASF로 인해 제3국 시장에 제한이 가해졌음에도 불구하고, 독일 돼지고기 업계는 여전히 상당한 물량을 수출하고 있습니다. 따라서 독일의 돼지고기 자급률은 130%에서 140% 사이입니다.