호주의 육우 산업은 계속해서 새로운 기준을 세우고 있으며, 호주 통계국(ABS)의 최신 수치에 따르면 9월 분기의 쇠고기 생산이 사상 최고치를 기록했다고 확인되었습니다.

동시에 양과 어린 양 도축은 작년의 최대 감소 이후 상당히 완화되었습니다.

호주 육류 및 가축 협회(MLA)의 시장 정보 관리자인 스티븐 비그넬은 호주 북부 전역의 강력한 계절적 조건이 소 개체 수의 급증을 뒷받침했다고 말했습니다.

빅넬 씨는 "1월부터 9월까지 호주는 216만 톤의 쇠고기를 생산했는데, 이는 작년 같은 기간보다 13% 증가한 수치"라고 말했습니다.

"이번 분기에만 1978년 이래 가장 높은 소 도축량이 기록되었고, 주요 주 전체에서 쇠고기 생산이 최고치를 기록했습니다."

가축 

소 도축량은 248만 마리로 전분기 대비 6%, 전년 동기 대비 10% 증가했습니다. 

퀸즐랜드가 가장 큰 폭의 처리량을 기록하며 선두를 달렸고, 뉴사우스웨일즈와 빅토리아도 강력한 수치를 기록했습니다.

쇠고기 생산량은 759,270톤으로 분기 최고치를 기록했으며, 뉴사우스웨일스주, 빅토리아주, 퀸즐랜드주 모두 사상 최고치를 경신했습니다. 태즈메이니아주만 소폭 감소했습니다.

도체 중량은 307kg으로 전년 평균보다 약간 낮았지만 계절적 추세를 반영하여 유지되었습니다. 전국적으로 암컷 도축률은 2분기 54.5%에서 53%로 감소했으며, 뉴사우스웨일즈주와 퀸즐랜드주는 연초 최고치를 기록한 후 감소했습니다. 서부호주만 암컷 도축률을 상향 조정했습니다.

양과 어린 양

전국 양 도축량은 200만 마리로 전 분기 대비 20% 감소했으며, 2024년 3분기 대비 26% 감소했습니다. 뉴사우스웨일즈주는 19만 마리 감소한 74만 마리로 가장 큰 감소세를 기록했고, 서호주와 남호주가 그 뒤를 이었습니다. 빅토리아주는 82만 5,600마리로 5% 감소에 그쳐 가장 큰 감소세를 보였습니다.

양고기 생산량도 이러한 추세를 반영하여 13% 감소한 52,341톤을 기록했는데, 이는 2022년 3분기 이후 최저치입니다. 빅토리아주만 생산량이 증가하여 5% 증가한 19,816톤을 기록했고, 뉴사우스웨일스주, 사우스오스트레일리아주, 웨스턴오스트레일리아주는 모두 두 자릿수 감소를 기록했습니다.

양은 감소했지만 양 사체의 무게는 2023년 말 이후 가장 무거운 26.1kg으로 늘어났으며, 뉴사우스웨일즈의 평균은 28.2kg이었습니다.

양 도축량도 급격히 감소하여 23% 감소한 520만 마리로, 2022년 3월 이후 최저치를 기록했습니다. 태즈메이니아는 48%로 가장 큰 폭의 감소를 보였고, 그 뒤를 이어 남호주와 서호주가 뒤따랐습니다. 

생산량은 25% 감소해 126,171톤으로, 2021년 12월 이후 최저치를 기록했고, 양고기 생산량이 가장 많은 빅토리아주는 22% 감소해 66,922톤을 기록했습니다.

도체 무게는 24.3kg으로 안정적으로 유지되었으며, 곡물 공급이 증가한 남호주와 태즈메이니아에서는 약간 증가했을 가능성이 있습니다.

빅넬 씨는 대조적인 날씨 패턴이 시장 역학에 반영되었다고 말했습니다.

빅넬 씨는 "강력한 방목 조건과 무리 재건으로 소 수가 늘어나고 있으며, 양과 어린 양의 방목은 작년 최고치 이후 완화되고 있다"고 말했습니다.