핵심 포인트

• 양 도축량은 연간 추정 도축량의 81%에 해당합니다.
• 연간 도축량이 2,490만 마리에 이르려면 연말까지 매주 평균 418,000마리의 양을 도축해야 합니다.
• 연간 추정 도축량의 83%가 소 도축으로 추적되었습니다.

호주 육류 및 가축 협회(MLA) 분석가들은 봄철 중반부터 새로운 시즌 양고기 공급량에 대한 조사를 시작했습니다. 지난주에는 현재 봄철 양고기 공급량과 예상되는 공급량 증가가 시장에 미친 영향에 대해 논의했습니다( 지금 읽기 ). 이번 주에는 도축량과 올해 초 MLA 예측치와의 비교에 중점을 두고 있습니다.

2025년 양 도축

2025년 10월 17일 기준, 국가가축신고서비스(NRLS)는 2025년에 도축된 양을 1,780만 마리로 보고했습니다. NLRS의 자발적 조사는 ABS 전체 도축량의 89%를 지속적으로 포괄하고 있습니다. 이러한 포괄 범위 계산을 적용하면, 해당 부문은 예상 도축량 2,490만 마리의 81%를 처리한 것으로 나타났습니다.

이 수치는 지난 3년간의 상황과 매우 일치합니다. 지난 3년간의 상황(42주차)에서는 연간 총 도축량의 79~82%를 도축했습니다. 이는 업계가 예상 도축량에 도달할 것으로 예상됨을 시사합니다.

지금은 숫자가 어디에 있나요?

판매장을 통한 신시즌 양고기 공급은 전년 대비 17% 감소했지만, 특히 NSW 전역의 공공 가공업체들은 강력한 공급량을 보였습니다. 시장은 여전히 ​​강세를 보이고 있지만, 약세를 보이며 이러한 수급 변화를 시사하고 있습니다.

전통적으로 10월 연휴는 양고기 공급의 전환점이었습니다. 연휴가 끝나면 대부분의 공장은 정비 작업을 마치고 최대 가동률을 기록합니다. 이때가 바로 전통적으로 양고기 공급이 본격화되는 시기입니다.  

예상한 수치가 달성될까요?

호주 양고기 부문이 MLA 예측인 2,490만 마리에 도달하려면 가공 연도의 나머지 10주 동안 공급이 눈에 띄게 증가해야 합니다.

전국농업규제청(NLRS) 자료를 고려하면 향후 10주 동안 주당 평균 약 41만 8천 마리의 양고기를 가공해야 하는데, 이는 지난 10주 평균 대비 16.6% 증가한 수치입니다. 이는 업계가 분명히 달성할 수 있는 수준이지만, 남은 봄과 여름 동안의 상황에 따라 이 수치들이 실제로 적용되는 시점이 결정될 것입니다.

호주 남부 전역의 상황은 당초 예상했던 만큼 좋지 않았습니다. 가을이 지나고 여러 양 사육 지역에서 봄이 싱그러워지면서 새 시즌 양들의 시장 출시가 지연될 수 있습니다. 여기에 수확 지연 가능성까지 더해져 혼합 농가들이 양을 좀 더 오래 보유할 수 있게 되면서, 남부 지역의 새 시즌 양 시장이 몇 주 정도 지연될 가능성이 높습니다.

출처: Erin Lukey, MLA 수석 시장 정보 분석가 

본 정보는 2025년 10월 23일 출판 당시 정확한 정보입니다.