소의 체중, 성별, 관리가 소의 가치에 미치는 영향을 이해합니다.

작성자: Josh Maples, 미시시피 주립대학교 확장

소 가격이 엄청납니다. 이번 가을에 판매된 거의 모든 무게와 종류의 소가 역대 최고가에 거래되고 있습니다. 불과 4년 전만 해도 미시시피에서 650파운드(약 275kg)의 수소는 평균 850달러(약 90만원)에 거래되었습니다. 하지만 이번 가을에는 같은 수소가 두당 평균 2,200달러(약 240만원)에 거래되고 있습니다. 심지어 250파운드(약 110kg)의 송아지조차 두당 평균 1,000달러(약 110만원)가 넘는 가격에 거래되며 몇 년 전 650파운드(약 275kg)의 수소 가격을 앞지르고 있습니다.  

소 가격은 동물의 무게와 성별에 따라 다릅니다. 일반적으로 가벼운 소는 무거운 소보다 파운드당 가치가 더 높습니다 . 이는 성장 잠재력이 높고, 구매자가 무거운 소보다 가벼운 소에 더 많은 파운드(가치)를 더할 수 있기 때문입니다. 무거운 소는 일반적으로 파운드당 가격에 더 큰 무게가 곱해지기 때문에  두당 가치가 더 높습니다.

거세된 수소는 일반적으로 수소보다 가치가 높습니다. 거세된 수소는 공격성이 약하고 관리가 용이하며, 궁극적으로 비육장에서 더 선호됩니다. 구매자들은 일반적으로 수소 송아지를 할인하여 구매 후 거세에 따른 비용, 스트레스, 그리고 체중 감소를 보상합니다. 가벼운 수소 송아지는 일반적으로 무거운 수소 송아지보다 파운드당 할인율이 낮습니다. 거세된 수소는 일반적으로 암송아지보다 가치가 높은데, 이는 더 효율적으로 성장하고 더 무거운 도체를 생산하며 수확량도 더 많기 때문입니다.

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위 차트는 2010년부터 현재까지 오클라호마 암송아지와 수소 가격이 거세우 가격에서 차지하는 비율을 보여줍니다. 이 소들은 모두 400~500파운드(약 120~150kg)의 중대형 1등급 소입니다. 예를 들어, 거세우 가격이 100달러(cwt)당 100달러이고 암송아지 가격이 90달러라면, 차트는 암송아지 가격이 거세우 가격의 90%를 차지함을 보여줍니다. 4주 이동 평균을 사용하여 선을 매끄럽게 조정했으므로, 각 지점은 실제로 지난 4주간의 평균 비율을 나타냅니다. 오클라호마를 사용하는 이유는 몇 년 동안 거래량이 더 많아 차이를 계산하기 어렵지만, 남동부 지역의 전반적인 추세는 상당히 유사할 것으로 예상되기 때문입니다.

이 체중 등급에서 암송아지는 일반적으로 수소 가치의 약 80%에서 90%의 가치가 있습니다. 최근 몇 주 동안 암송아지는 수소 가치의 90%에 가까운 평균을 보였습니다. 이를 다른 방식으로 생각해 보면 400-500파운드 암송아지는 400-500파운드 수소에 비해 약 10% 할인된 가격으로 거래되고 있습니다. 수소 가격은 일반적으로 수소 가격의 약 90%에서 95%이며 가끔 더 낮아지기도 합니다. 그다지 많지 않은 것처럼 보일 수 있지만 현재 가격 수준에서 5%에서 10% 할인은 450파운드 송아지의 경우 머리당 약 $110에서 $220입니다. 2021년의 동일한 5%에서 10% 할인은 머리당 $40-$80에 불과했습니다. 현재 수소 송아지의 가치는 크게 높지만 거세하지 않은 것에 대한 할인도 크게 높습니다. 

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이러한 가격 수준은 생산자의 경영 결정에 영향을 미칠 수 있습니다. 가벼운 송아지나 수소의 가치가 몇 년 전 최고 품질의 무거운 수소보다 오늘날 더 높은 경우, 이는 때때로 좋은 경영의 가치를 가릴 수 있습니다. 그러나 그 가치는 여전히 존재하며, 현재 가격 수준을 고려하면 대부분의 경우 더 높습니다.