공급이 부족하고 공급 시장이 강세를 보이면서 현금 소의 가격이 상승하고, 외부 시장의 변동성은 위험 요소로 다가옵니다.

지난주 북부 지역에서 협상 시장에서 현금으로 사육된 소는 100파운드당 234~235달러에 거래되었는데, 이는 전주보다 4~5달러 상승한 수치입니다. 도축된 소의 거래는 100파운드당 362달러로 2달러 상승했습니다. 남부 지역에서는 시장 형성에 필요한 거래량이 충분하지 않았습니다. 

박스형 쇠고기 시장은 거의 변동이 없었으며, 특선 부위의 주간 평균 가격은 100파운드당 365.225달러로 0.5% 하락했습니다.

분석가들은 지난주 도축량을 547,000마리로 추산했는데, 이는 전주보다 15,000마리, 전년 동기 대비 38,000마리 감소한 수치입니다.

대부분의 생우 및 모든 비육우 선물 계약은 지난주 저항선을 돌파하며 신기록을 경신했습니다. 비육우 선물이 상승세를 주도하며 지난 몇 주 동안 형성된 쐐기 모양을 벗어났습니다. 비육우 선물은 100파운드당 $18.325에서 $23.15로 상승 마감했으며, 원금 상환 계약에서 가장 큰 상승폭을 기록했습니다. 비육우 현물 시장은 여전히 ​​활황을 유지하고 있습니다. 생우 선물은 이번 주 $7.45에서 $10.325로 상승 마감했으며, 원금 상환 계약에서도 가장 큰 상승폭을 기록했습니다. 

박스형 쇠고기 시장이 연말연시를 맞아 상승세를 보일 것으로 예상되고 남부 지역에서는 시장에 내놓을 준비가 된 비육우 공급이 감소함에 따라 가격 상승을 막을 수 있는 요인은 크게 없어 보입니다. 하지만 최근 주식 시장의 변동성이 급증하면서 외부 시장이 가장 큰 우려 요인으로 작용할 것으로 보입니다. 이는 트럼프 대통령이 관세 인상을 위협하면서 중국과의 무역 전쟁이 다시 격화되었기 때문입니다.