금요일에 발표된 미국 사료용 소 보고서에 따르면, 미국 사료 공급장의 소 수가 작년보다 2% 감소한 것으로 나타났습니다.

표면적으로 보면, 이 보고서는 미국 소 사육업자들이 무리를 재건하기 위해 암소 새끼를 보류하기 시작하면서 미국산 쇠고기 생산량이 질서 있게 감소할 것으로 시사하고 있습니다.

좀 더 자세히 살펴보면, 연말까지 생산량이 롤러코스터처럼 급등할 가능성이 있다는 것을 알 수 있습니다. 여름 동안 미국의 가축사육업체들은 소의 시장 진입을 차단하여 비육우 가격과 미국산 쇠고기 가격(미국산 쇠고기 도매 가격)을 사상 최고치로 끌어올렸습니다.

4월 이후 마케팅 속도의 둔화가 가속화되었습니다(7월과 8월의 미국 사료용 소 마케팅은 각각 6%와 14% 감소). 이로 인해 미국 사료용 소의 시장 출시 준비가 된 공급이 늘어났습니다.

8월 가축 사육장에서의 소 출하량은 역대 최저치를 기록했습니다.

아래 차트에서 볼 수 있듯이, 8월 1일 기준 180일 이상 사육된 미국산 소는 131만 7천 마리로 전체 재고량의 12%를 차지했습니다. 이는 작년보다 약 60%, 이전 최고치였던 2020년 8월보다 8% 증가한 수치입니다. 이러한 추세는 비육우 도체 중량에도 반영되어, 지난주 878파운드(400kg)로 사상 최고치를 기록했는데, 이는 작년 같은 시기 860파운드(390kg)보다 증가한 수치입니다.

8월까지 마케팅 감소로 인해 미국 사료 공급장에서 시장에 내놓을 수 있는 소의 수가 더욱 늘어났을 가능성이 큽니다.

USDA Choice 등급 컷아웃은 이미 압박을 받고 있습니다. 8월에 100파운드(CWT)당 약 420달러의 정점에서 현재는 1cwt당 380달러를 약간 넘는 가격으로 거래되고 있으며, 향후 몇 달 동안 사료 공급업체가 최신 제품을 공급하기 위해 마케팅을 강화한다면 더욱 압박을 받을 것입니다.

쇠고기 수요 강세

지난 한 해 동안 미국산 쇠고기 수요 증가와 공급 감소는 쇠고기 가격 상승의 주요 원인이었습니다. 향후 몇 달 동안 미국산 쇠고기 구매 감소가 증가하고 미국 경제가 둔화되면서 미국 소비자들의 쇠고기 지출이 감소할 가능성이 있는 상황에서 이러한 추세는 시험대에 오를 수 있습니다.

호주에 대한 의미는 무엇입니까?

미국산 소 가격 하락과 미국 사료 공급장 이탈 증가가 호주산 쇠고기 생산지에 미치는 영향은 세 가지입니다.

• 첫째, 미국으로 수출되는 호주산 소고기의 가격에 압박을 가할 것입니다. 호주산 소고기의 미국 수출은 꾸준히 증가하여 현재 호주산 소고기 전체 수출량의 약 40%를 차지합니다(아래 그림 참조).
• 둘째, 미국산 도매 사육 소고기 가격이 하락함에 따라, 준프라임 소고기 부위는 일반 소고기 가격(분쇄육 가격)에 근접한 가격에 판매되고 있습니다. 예를 들어, USDA Choice 등급의 바깥쪽 등심(플랫)은 이번 주 파운드당 4달러 미만으로, 85CL 트림과 거의 같은 가격에 거래되었습니다. 미국산 90CL 뼈 없는 소고기는 파운드당 4.30달러 이상으로 거래되었습니다. 이러한 부위의 공급 증가는 미국산 살코기 공급에 대한 공급 압박을 어느 정도 완화할 수 있을 것으로 예상됩니다.

셋째, 미국산 소고기 생산량 증가로 인한 지방질 제거 가격 하락은 수입산 살코기 가격을 지지할 수 있습니다. 미국산 지방질 제거는 미국 햄버거 제조업체에서 호주산 살코기와 혼합하여 80~85%(살코기 대 지방 비율, 화학적 살코기 또는 CL이라고 함)의 소고기 패티를 생산합니다. 따라서 지방질 제거 가격이 낮아지면 제조업체는 햄버거 패티 가격에 영향을 주지 않고 살코기 가격에 더 많은 비용을 지불할 수 있습니다.

미국 가축 재건

하지만 미국의 가축 사육장에서 연말까지 시장에 내놓을 소를 모두 처분함에 따라 미국산 쇠고기 생산량이 늘어날 것으로 예상되지만, 터널 끝에 희망의 빛이 보입니다.

2025년 대부분의 기간 동안 미국의 소 사육자들이 송아지 번식을 중단하고 무리를 재건하기 시작하면서, 그리고 미국이 멕시코산 비육우에 대한 금지령(나사벌레 위협)을 내리면서 미국의 소 배치는 작년 수준보다 낮아졌습니다.

7월까지의 1년 동안 멕시코에서 수입된 미국의 비육우 양은 20만 마리가 조금 넘었는데, 이는 2024년 같은 기간의 85만 마리에 비해 감소한 수치입니다. 결국, 미국의 사육장에 들어가는 양이 줄어들면 미국산 쇠고기 생산량은 지속적으로 감소할 것입니다.

2026년 초에 예상되는 생산량 감소에 대처하기 위해 미국의 사료 공급장에서는 2025년 말까지 마케팅을 계속 연기하여 미국산 소의 가치와 미국산 소고기 가격을 유지할 수도 있습니다.

이는 미국산 쇠고기에 대한 수요가 계속 유지되는지 여부에 따라 크게 달라질 것입니다.

앞서 언급했듯이, 지난 여름 내내 미국산 쇠고기 수요가 강세를 보여 미국산 소와 쇠고기 가격이 사상 최고치를 기록했습니다.

미국 경제 둔화

미국 경제가 둔화되고 있다는 징후가 나타나면서 미국의 쇠고기 소비 지출이 감소할 가능성이 있습니다.

미국의 소비자들이 쇠고기에 지출하는 금액이 크게 감소하면, 시장에 내놓을 소의 손실을 최소화하기 위해 사육장에서 소들이 대량으로 빠져나갈 수 있습니다.

미국의 소비자 지출이 유지된다면, 2025년 후반과 2026년 초반에 예상되는 사육두수 감소로 인한 비육우 생산 감소분을 메우기 위해 사료 공급일을 계속 연장할 수도 있습니다.